Para visitar em SP – Padarias – Parte 2
Mais uma FIPAN se aproxima e junto com ela a oportunidade de visitar a capital paulista e conhecer novas lojas e estabelecimentos que podem inspirar e trazer ótimos insights para aplicar no seu negócio na volta para casa. Pensando nisso, vamos compartilhar aqui uma lista com as últimas lojas que visitamos e que mais gostamos para que você possa montar o seu roteiro! Vamos lá?
Importante: projetamos estabelecimentos comerciais estratégicos com foco em aumento das vendas e em proporcionar ao cliente uma melhor experiência de compra. Por isso, nosso olhar envolve destacar detalhes que incentivamos clientes e empresários do setor a observar quanto ao funcionamento, estética, layout e outras características técnicas das lojas e não na qualidade dos produtos!
1. STARBUCKS COFFEE
Aeroporto Internacional de São Paulo (Guarulhos) – Terminal 2
Se chegar à cidade pelo aeroporto de Guarulhos, já comece dando atenção à última unidade da famigerada franquia americana que inaugurou no terminal 2 há pouco mais de um ano, com visual bacana e novos serviços. Toda revestida em painéis de madeira e com muita iluminação indireta, a loja é bem aconchegante e vale a visita.
2. LE PAIN QUOTIDIEN
Casarão – Av. Higienópolis, 698 Shopping Pátio – Higienópolis, São Paulo – SP, 01238-000
Rede belga de padarias com mais de 280 unidades em todo o mundo, sendo 10 na capital paulista. Para atender todas as lojas, trabalha com uma central de produção, tendo somente finalização e produção de poucos produtos em cada unidade. A loja que visitamos, em Higienópolis, fica em um casarão tombado e preserva diversas características estéticas e estruturais da construção original. O ambiente é lindo e super aconchegante. Famosa pelos pães de fermentação natural, chama a atenção pelo frescor dos produtos. Layout diferente, com o atendimento todo em ilha. Comunicação visual muito bonita, simples e eficiente.
https://www.lepainquotidien.com/br/pt/
3. BENJAMIN A PADARIA
Maranhão, 220 – Higienópolis, São Paulo – SP, 01240-000
A rede de padarias já possui 26 lojas e na última visita estivemos na unidade Higienópolis. Como já comentamos no post anterior com o primeiro roteiro, apesar de ser uma empresa familiar e tradicional, nos últimos anos se associou a grandes empresários com a ideia era tornar a Benjamin a primeira rede nacional de padarias franqueável. Conceito diferente, com loja pequena, mas bonita e funcional. Dessa vez notamos que o sistema de funcionamento estava mais similar ao tradicional oferecido por outras padarias, com buffet de almoço e atendimento nos balcões. O que vale observar por lá é o conceito de finalização na loja: já na entrada é possível ver o forno lastro no atendimento, que favorece a percepção de frescor e valoriza os produtos.
http://benjaminapadaria.com.br
4. PADARIA DA ESQUINA
Alameda Campinas, 1630 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01404-002
Inspirada nas padarias de Portugal com criações do chef Vitor Sobral, tem design contemporâneo e conceito de loja gourmet. Com mix de revenda pequeno, a maior parte dos itens de mercearia são produtos tradicionais portugueses (azeites, vinhos). Entre os produtos de produção própria, doces e receitas tradicionais portuguesas, como os pasteis de Belém, papo de anjo, pudim de claras e a Francesinha.
5. FABRIQUE PÃO E CAFÉ
Itacolomi, 612 – Higienópolis, São Paulo – SP, 05041-000
Produtos tradicionais da França e do Brasil, com mix de revenda pequeno e loja bem charmosa e aconchegante, com conceito boutique de pães (produtos especializados e de qualidade diferenciada).
https://www.facebook.com/fabriquepaes
6. BASILICATA PÃO ITALIANO
Treze de Maio, 596 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01327-000
Com mais de cem anos de historia, a casa inaugurou em 2017 um novo espaço. Além da padaria e empório já tradicionais, agora conta com um restaurante italiano no pavimento superior que é uma delícia (vá para almoçar). O que mais gostamos aqui foi como um projeto novo se adequou a história centenária da empresa, trazendo influências contemporâneas mas mantendo o charme e a pegada vintage. O empório é cheio de produtos (cheio mesmo) e é uma delícia caminhar entre as gôndolas e prateleiras cheias de produtos italianos e supérfluos importados. O balcão de frios é repleto de itens importados, em grandes formatos, tudo parece ser conceitual e contribuir para o ar de empório genuinamente italiano do local. Uma das minhas preferidas com certeza!
7. MR. BAKER
Pedroso Alvarenga, 655 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04531-011
Aqueles milagres de multiplicação do espaço: a loja parece pequena, é estreita e profunda, mas com layout super bem planejado e produtos expostos logo na entrada. Tem conceito gourmet e a noite fica mais escura e com cara de bar – deu pra tomar um chopp e assistir jogo na TV, bem diferente do que normalmente esperamos em uma padaria tradicional.
8. SANTO PÃO
Joinville, 2559 – São Pedro, São José dos Pinhais – PR, 83020-000
Também com conceito gourmet, a boulangerie faz sucesso ao lado do badalado Bagatelle. A fachada é um charme a parte, com varais de luz e muita vegetação, e a decoração interna foi pensada para nos sentirmos em casa: mobiliário descolado com cadeiras em cores variadas, estante de estrutura metálica e muitos objetos de decoração distribuídos pela loja. Com conceito gourmet, atende todos os momentos de consumo do dia e também tem linhas de produtos funcionais.
9. CASA NÁPOLES
Rua Acuruí, 572 – Vila Formosa, São Paulo – SP, 03355-000
Das maiores que visitamos, 24 horas, com estacionamento no subsolo. Fica no Tatuapé e abriu recentemente em um espaço amplo e com muitos serviços. Muito legal para ver um conceito de padaria gourmet em escala maior: buffet de almoço enorme, com muita variedade, balcão de pizzas com forno na loja, sushi, lanches, pedidos a la carte e ainda padaria e confeitaria (!).
10. BELLA PAULISTA
Rua Haddock Lobo, 354 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01414-000
A Bella Paulista é uma das maiores e mais conhecidas padarias de São Paulo. Já esteve no primeiro roteiro que compartilhamos ano passado, e está aqui novamente porque passou por uma reforma recentemente e está ainda mais incrível. A uma quadra da Av. Paulista, 24 horas, movimento incomparável (um garçom comentou conosco que chegam a 5 mil atendimentos/dia). A novidade na última visita foi o buffet livre de saladas: com valor fixo e sempre uma opção de quiche, tem muitas opções de saladas, vegetais e itens saudáveis para o almoço. A reforma trouxe também um setor de pizza e um novo bar super bacana (o movimento é intenso também a noite), e ainda um guichê de sorvetes que é aberto para a rua (sorvetes de fabricação própria, deliciosos, com opções funcionais). Além de tudo isso, padaria e confeitaria com layout bem diferente do usual, em ilha, mercearia, adega ampla e extenso cardápio a la carte. Repito o que disse antes: é sensacional sentar para observar o funcionamento e o movimento dessa loja que está sempre cheia em um ponto estratégico na cidade.
http://padariabellapaulista.com.br
Essa não é a primeira vez que compartilhamos um roteiro de visitas por aqui. Para ver o roteiro anterior é só clicar aqui.
Não vai faltar lugar para visitar durante essa semana de feira! Alguma sugestão pra nós? Deixa nos comentários!
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Por Bárbara Alpendre